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随着（zhe）消费者对食（shí）品安（ān）全要求的不（bú）断提高（gāo），各国纷纷制定出严格的食品安全法规。食（shí）品安全（quán）法规的增多和技术标准的不统（tǒng）一，使食（shí）品制造商（shāng）难（nán）以应对（duì）。为满（mǎn）足各方面的（de）要求，在丹（dān）麦标准协会（huì）（Danish Standards Association）的倡导下（xià），通过国际标准化（huà）组织（ISO）协调，将相关的（de）国家（jiā）标准在国际范围内（nèi）进（jìn）行整合，终（zhōng）形成统一的国（guó）际（jì）食品安全（quán）管理体系。目前，此项工作正在进行（háng）当中（zhōng）。
2001年（nián）初（chū），丹麦标准协会向ISO／TC34食品生产秘书处提交了《ISO／AW1 22000———食（shí）品管理（lǐ）体系要求》的提（tí）案，TC34的14个成员愿意参（cān）加《ISO22000———食品安全管理体系要求》新（xīn）标（biāo）准的制定工作，并建议为该标准起（qǐ）草成立一个工作组（ISO／TC34／WG）。根据（jù）工作组2001年11月份在哥本哈根召开的初次（cì）会议（yì）要求，到2004年末，将出版《ISO22000———食品安（ān）全（quán）管理体（tǐ）系要求》标准。
目前，标（biāo）准（zhǔn）草案———ISO／WD 22000《食品（pǐn）安全管理体系（FSM）要（yào）求》已经（jīng）出台。该草案规定（dìng）了FSM体系运行的各项要（yào）求，提出FSM体系的组成要素。该标（biāo）准具体包括8个方面的内容：
1．范围
这些要求适用（yòng）于整个食品链中希望设（shè）计和实（shí）施有效的食品（pǐn）安全管理体系（xì）的操作者（operators），包括与食（shí）品链中一个（gè）或多个步骤相关（guān）的组（zǔ）织（zhī）以（yǐ）及其他直（zhí）接涉及食品链的组织。
2．规范性引用文件
ISO 9000：2000质量（liàng）管（guǎn）理体系———基（jī）础（chǔ）与词汇。
3．术语（yǔ）和定义
3．1控制（zhì）措施（行动和活动）
3．2关键（jiàn）控制点
3．3关键限值
3．4终端产（chǎn）品
3．5流（liú）程图
3．6食品安全
根据预（yù）期用途准（zhǔn）备和／或消（xiāo）费食品时，确保食品的消费不会（huì）对消费者产生危害。
3．7食品安全管理体系（FSM体系）
用来指导和控制（zhì）一个组织（zhī）关于食品安全的管（guǎn）理（lǐ）体系。
3．8 FSM体（tǐ）系的确认（rèn）
通过客观（guān）证据以（yǐ）确认食品安（ān）全管理体系（xì），包括危害分（fèn）析、关键控制点（diǎn）（CCP）计划和（hé）支持性安全（quán）措施（SSM）程序（xù），以确保（bǎo）食品安全。
3．9 FSM体系的验证
通过客观证据（jù），确定所规定的食品安（ān）全管（guǎn）理体系（xì）要求被履行，且满足所规定（dìng）的执行准则。
3．10危害
3．11执行准则
3．12潜在危害
3．13相关危害
3．14安全性可疑（yí）产品
3．15 SSM程（chéng）序
3．16支持性安（ān）全措（cuò）施（SSM）
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