有机农业介绍 
联（lián）合国食品法典（diǎn）委（wěi）员会对有机农业的定义：有机农业是促进和加（jiā）强包（bāo）括生物多样性、生物循环（huán）和（hé）土（tǔ）壤生物活动的农业生态系统健康的整体（tǐ）生产管理（lǐ）系统。有机农业生产系统基于明确和严格（gé）的生产标（biāo）准，致力（lì）于实现社会、生态和经济持续性（xìng）的较佳（jiā）化。

有（yǒu）机农业的（de）特（tè）征（zhēng）：
· 不使用（yòng）人工合成（chéng）物质如化（huà）学农药、化肥、生长调节剂（jì）、饲料添（tiān）加剂等； 
· 生产遵循自然规律（lǜ），与自然保持和谐一致，采用一系列与生态和环境友好的技术（shù），维持（chí）一种可持续稳定发展的农业生产过程； 
· 不采用基因工程（chéng）获得的（de）生物及其产物。

有机（jī）产品介绍，简单的（de）说（shuō），有机（jī）产（chǎn）品就是通过有机农业生（shēng）产体系生（shēng）产出来的产品。有（yǒu）机产品（pǐn）的涵盖面非常广（guǎng），主要包括（kuò）： 
· 有机食品（pǐn）-主要（yào）指可（kě）食用的初级（jí）农产品和（hé）加（jiā）工食（shí）品，如粮食、蔬菜、水果（guǒ）、奶制品、畜禽产品、水产品（pǐn）、饮（yǐn）料和调料等； 
· 有（yǒu）机农业生产资料，如有机肥（féi）料、生（shēng）物农药等；

此（cǐ）外，还有有机化（huà）妆品、纺织品（pǐn）、林（lín）产（chǎn）品等等，统称（chēng）为有机产品。 
目（mù）前，有（yǒu）机产品（pǐn）中占绝大多数的是有（yǒu）机食品，有机食品是生（shēng）产加工过（guò）程中不（bú）使用农药、化肥、激素等人工合成物质的环保型安（ān）全食品（pǐn）。它与绿（lǜ）色食（shí）品和无公害食品（pǐn）共同组成我国的（de）安全（quán）食品。

我国政（zhèng）府关于（yú）《全 面推（tuī）进"无公害食（shí）品行动计划"的实施（shī）意见》中指（zhǐ）出：从2002年（nián）开（kāi）始，在（zài）全国范（fàn）围内推进"无公害（hài）食（shí）品行动计划"，力争用（yòng）5年左右的时（shí）间，基本（běn）实现食用农产品无公害生产，保（bǎo）障消费安（ān）全。有条件的（de）地方和企业，应积极发展绿色和有机食（shí）品（pǐn）。 

有机产品（pǐn）需要符合（hé）以（yǐ）下条件： 
· 原料来自有机农业生产体系 
· 加（jiā）工（gōng）、包装、运输、贮存、销售过程中不受（shòu）污染 
· 完善的质量控（kòng）制和跟踪审查体系 
· 生（shēng）产过程中对（duì）生态破（pò）坏和环境污染较小 
· 独（dú）立的认证机构认证

有机产品认证的基本要求 
· 生产基本要求： 

生产基地（dì）在近三（sān）年内未使用过农药、化肥（féi）等禁用物质（zhì）；种子（zǐ）或种苗未经基因工程技（jì）术改造过；生产（chǎn）基地应建立长期的（de）土地培肥、植物保护、作物轮作和（hé）畜禽养殖（zhí）计划；生产基地无水土（tǔ）流失（shī）、风蚀及其（qí）他环境问题；作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应避免污染（rǎn）；在生产和流通过程（chéng）中，须有完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档（dàng）案。

加工和贸易基本要求： 
原料来自获得（dé）有机认证的产品和野生（天然）产品；获得（dé）有机认证的原料在zui终产品中所占的比例不少于95；只允许（xǔ）使用天然的调料、色素和香（xiāng）料等辅助（zhù）原料和有机认证标准中允（yǔn）许使（shǐ）用的（de）物（wù）质，不允许使用人工合（hé）成的添加剂；有机产品（pǐn）在生产、加工、贮（zhù）存和运输的过程中应避免污（wū）染；加（jiā）工和贸易全过（guò）程（chéng）必需有完整的（de）档案记录，包（bāo）括相（xiàng）应的票据。 

有机产品认证的益处 
· 用自然、生态（tài）平衡的方（fāng）法从事农业生产和（hé）管（guǎn）理，保护环境，满足人（rén）类需求，实现可持续发展； 
· 顺应国际市场潮流，扩大有（yǒu）机农业生产及有机产品出口，提高产品市（shì）场竞争力； 
· 满足（zú）国内"绿色"、"环（huán）保"的消（xiāo）费需求； 
· 保护生产者，特别（bié）是通过（guò）有机产品的增值来提高生产者的收益，同时有（yǒu）机（jī）认证是（shì）消费者可以信赖的重要证明。