有机农业（yè）介绍 
联合国食品法典（diǎn）委（wěi）员会对有机农业的定义：有机农业是促（cù）进和加强包括生物多样性、生物循环和土壤（rǎng）生物活动的农（nóng）业（yè）生态系统健康的（de）整体（tǐ）生产管理系（xì）统。有机农业生产（chǎn）系统基（jī）于明（míng）确和严格的（de）生产标准，致力于实（shí）现社（shè）会、生态和经济（jì）持（chí）续性的较佳化。

有机农业的（de）特征：
· 不使用人（rén）工合（hé）成物质（zhì）如化学农（nóng）药、化肥、生长（zhǎng）调节（jiē）剂、饲料添加剂等（děng）； 
· 生产（chǎn）遵循自（zì）然规律，与自然保（bǎo）持（chí）和谐一致（zhì），采用一系列（liè）与生态和环境友好的技术，维持（chí）一（yī）种（zhǒng）可（kě）持续稳定发展（zhǎn）的农（nóng）业生产（chǎn）过程； 
· 不采（cǎi）用（yòng）基因（yīn）工程获得的生物（wù）及其产物。

有机产品介绍，简单的说（shuō），有机产品就是通过有机农业生产体系生产出来的产品。有机产品的涵盖面非（fēi）常广，主要（yào）包括： 
· 有机食品-主要指可食用的初（chū）级农（nóng）产品和加（jiā）工（gōng）食品，如粮食、蔬（shū）菜、水果、奶制品（pǐn）、畜禽产品、水产品、饮（yǐn）料和调料等； 
· 有机农业生产（chǎn）资料，如有机肥料、生物（wù）农药等；

此（cǐ）外，还（hái）有有机化（huà）妆品（pǐn）、纺织（zhī）品、林产品等等（děng），统（tǒng）称为有（yǒu）机产（chǎn）品（pǐn）。 
目前，有机产品中占绝大多数的（de）是有机（jī）食品，有机食品是生产（chǎn）加工过程中不使用农药、化肥、激素等（děng）人工合（hé）成（chéng）物质的环保型安全食品。它（tā）与绿色（sè）食品（pǐn）和无公害食品（pǐn）共（gòng）同组成我国的安全食品。

我国政府关于《全 面推进"无（wú）公害食品行动计划（huá）"的实施意见》中（zhōng）指出：从2002年开始，在全国范围（wéi）内（nèi）推进"无公害（hài）食品行动计划"，力争用5年左右（yòu）的时间，基本实现（xiàn）食用农（nóng）产品无公害生产，保（bǎo）障消（xiāo）费安全。有条件的（de）地方（fāng）和企业，应（yīng）积极发（fā）展（zhǎn）绿色（sè）和有机（jī）食品。 

有机产品需要符合（hé）以下条（tiáo）件（jiàn）： 
· 原（yuán）料来自有机（jī）农业生（shēng）产体（tǐ）系 
· 加工、包装（zhuāng）、运（yùn）输、贮存、销（xiāo）售（shòu）过程中不受污染 
· 完（wán）善的质量控制（zhì）和跟踪审查体系（xì） 
· 生产过程中（zhōng）对生态破（pò）坏和环境污染较小 
· 独立的认证机构认证

有机产（chǎn）品认证的基本要求 
· 生产基本要求（qiú）： 

生产基地在近三（sān）年内未使（shǐ）用（yòng）过农药、化肥等禁用物质；种（zhǒng）子（zǐ）或种苗未经基因工（gōng）程技术改造过；生（shēng）产基地应建（jiàn）立长期的土地培肥、植（zhí）物保（bǎo）护、作（zuò）物轮（lún）作（zuò）和畜禽养殖计划；生产基地无水土（tǔ）流失、风（fēng）蚀及其他环境问题；作（zuò）物在收获、清洁、干燥、贮存和运输（shū）过（guò）程中应（yīng）避免污染；在生产和流通过程中，须有完善（shàn）的质量控制和跟踪审查体系，并有完（wán）整的生产和销售记录档（dàng）案。

加工（gōng）和贸易基本要求： 
原料来自获得有机认证的产（chǎn）品和野生（shēng）（天然）产品；获得有机认证的原（yuán）料（liào）在zui终产品中所占（zhàn）的比例不少于（yú）95；只允许使用天（tiān）然的调料、色素和香料等辅助原料和（hé）有机认证标（biāo）准中允许使用的（de）物质，不允许使用人工合（hé）成的添加（jiā）剂；有机产品在生产（chǎn）、加工、贮存和运（yùn）输的过程中（zhōng）应避免污染；加工和（hé）贸易（yì）全过（guò）程必需有完整的（de）档案记录，包括（kuò）相应的票据。 

有机产品（pǐn）认证的（de）益（yì）处 
· 用自然、生态平衡的方法（fǎ）从事农业生产和（hé）管理，保护环境，满足人类（lèi）需求，实（shí）现可持续发展（zhǎn）； 
· 顺应国（guó）际市场潮流，扩（kuò）大有机农（nóng）业生产及有机产品出口（kǒu），提高产品市（shì）场竞争力； 
· 满足国内"绿（lǜ）色（sè）"、"环保"的消费需求； 
· 保护生产者，特别是通过有机产品的增值来提高生产者的收益，同时有机认证是（shì）消费者可以信赖的重要证明。