有机（jī）农业介绍 
联合国食品法（fǎ）典委员会对有机农业的定义：有机农业是促（cù）进和（hé）加强包（bāo）括生物多样性、生（shēng）物循环和土壤生物（wù）活动（dòng）的农业生（shēng）态系统健康的整体生产（chǎn）管理系统（tǒng）。有机农（nóng）业（yè）生产系（xì）统基于（yú）明确和（hé）严格的生产标准，致（zhì）力于实（shí）现社会、生态和（hé）经济持续性的较（jiào）佳化。

有（yǒu）机农业的特征：
· 不使用人工合（hé）成物质如化学农药、化肥、生长调节（jiē）剂（jì）、饲料添（tiān）加（jiā）剂等； 
· 生产（chǎn）遵循自然（rán）规律，与自然保持和谐一（yī）致，采用一系列与生态和环（huán）境友好的（de）技术（shù），维持一种可持（chí）续稳定发展（zhǎn）的农业生产过程； 
· 不采用基因工程获得（dé）的生（shēng）物及（jí）其（qí）产物。

有机产品介绍（shào），简单的说，有机产品就是通过有机农业生产体系生产出（chū）来（lái）的产品。有（yǒu）机产品的涵（hán）盖面非常广（guǎng），主要包括： 
· 有机食品-主（zhǔ）要指（zhǐ）可食（shí）用的初级农产品和加工食品，如（rú）粮食（shí）、蔬（shū）菜、水果、奶制品（pǐn）、畜（chù）禽产品（pǐn）、水产品、饮料和调料等； 
· 有机农（nóng）业生产（chǎn）资料，如有（yǒu）机肥料、生物农（nóng）药等（děng）；

此外，还有有机化（huà）妆品、纺织品、林产（chǎn）品等等，统（tǒng）称为（wéi）有机产品。 
目前，有机产品中占（zhàn）绝（jué）大多数的是有机食（shí）品，有机食品是生产（chǎn）加工（gōng）过程中（zhōng）不使用农药、化（huà）肥（féi）、激素等人工合成物质的环保型安（ān）全食（shí）品。它与绿色食品和无公害食品共同组（zǔ）成（chéng）我国的安全食品。

我国（guó）政府关于《全 面推进"无公（gōng）害（hài）食品（pǐn）行动计划（huá）"的实施意见（jiàn）》中指出：从（cóng）2002年开始，在全国（guó）范围内推进（jìn）"无公害食品行动计划"，力争（zhēng）用5年（nián）左右的时间，基本实现食用农（nóng）产品无公（gōng）害生产，保障消（xiāo）费安全。有条件的地方（fāng）和企业，应积极发展（zhǎn）绿色和有机食品。 

有机产品需要符（fú）合以下（xià）条件： 
· 原料（liào）来自有机（jī）农业（yè）生产体系 
· 加工、包装、运输、贮存、销售过程中不受污染（rǎn） 
· 完善（shàn）的质量控（kòng）制和跟踪审查体系 
· 生（shēng）产过程中对（duì）生态破坏和环境污染较小 
· 独（dú）立的认证机构（gòu）认证

有机（jī）产品（pǐn）认证的基本要求 
· 生产基本（běn）要求： 

生（shēng）产基地在近三年内（nèi）未使用过农药、化肥等禁（jìn）用物（wù）质；种子或种苗（miáo）未经基（jī）因（yīn）工程技术改造过；生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作（zuò）和畜禽（qín）养殖计划；生产基地（dì）无水（shuǐ）土流（liú）失（shī）、风（fēng）蚀及其（qí）他环（huán）境问题；作物在收获、清洁、干（gàn）燥、贮存和（hé）运输（shū）过程（chéng）中应避免污染；在生产和流通（tōng）过程中，须有完善的质量控制和（hé）跟踪审（shěn）查体系，并有完（wán）整的生产和销售记（jì）录档案。

加工和贸易基（jī）本要求： 
原料来自获得有机认证的产（chǎn）品和（hé）野生（天然）产品；获（huò）得有机认（rèn）证的（de）原料（liào）在zui终产品中所占的比例不少于95；只允（yǔn）许使用天然（rán）的调料、色素和香料等辅（fǔ）助原料（liào）和有（yǒu）机认证（zhèng）标准（zhǔn）中允许使用的物质，不允许使用人（rén）工（gōng）合成的（de）添加剂；有机产（chǎn）品在（zài）生产、加工、贮存和运输的（de）过程中应避（bì）免（miǎn）污（wū）染（rǎn）；加工（gōng）和贸易全过程必需有完整的档案记录，包括（kuò）相应的票据。 

有（yǒu）机产品认证的益处 
· 用自然、生态平衡（héng）的（de）方法（fǎ）从事农业生产和管（guǎn）理（lǐ），保护环境（jìng），满足人类（lèi）需求，实现可持（chí）续发（fā）展； 
· 顺应国际市（shì）场潮流，扩大有机（jī）农业生产（chǎn）及有（yǒu）机（jī）产品出（chū）口，提高产（chǎn）品（pǐn）市场竞争力； 
· 满（mǎn）足国内"绿色"、"环保"的（de）消（xiāo）费需求； 
· 保（bǎo）护生产者，特别是通过有机产品（pǐn）的增值来提高生产（chǎn）者的收益，同（tóng）时有机认（rèn）证（zhèng）是（shì）消费者可以信赖（lài）的重要证（zhèng）明。