有机农业介绍 
联合（hé）国（guó）食品法典委员会对有机农业的定（dìng）义：有机（jī）农业是（shì）促进和加（jiā）强（qiáng）包括（kuò）生物多（duō）样性、生（shēng）物（wù）循环和（hé）土（tǔ）壤（rǎng）生物活（huó）动的农业生态系统（tǒng）健康的整体生（shēng）产管理（lǐ）系（xì）统。有机农业（yè）生产（chǎn）系（xì）统基于明确和严格（gé）的（de）生产标（biāo）准，致力（lì）于实现（xiàn）社会、生态和经济持续性的较佳化。

有机农（nóng）业（yè）的特征（zhēng）：
· 不使用人（rén）工合成物（wù）质如化学农药（yào）、化肥、生（shēng）长调节剂、饲料（liào）添（tiān）加剂（jì）等（děng）； 
· 生产遵（zūn）循自（zì）然规律（lǜ），与自然保持（chí）和谐一致，采用一系列与生态和环境友好的技术，维（wéi）持一种可持续稳定发（fā）展的农业生产过程； 
· 不（bú）采用（yòng）基因工程（chéng）获得的生物及其产物。

有机（jī）产品介绍，简单的说，有机产品就是通过有机农业生产体系生（shēng）产出来的产品（pǐn）。有机（jī）产品的涵盖面非常广，主要包括： 
· 有机食品-主要指（zhǐ）可食用的初级农（nóng）产品（pǐn）和（hé）加工食品，如粮食（shí）、蔬菜、水果、奶制品、畜（chù）禽（qín）产品、水（shuǐ）产品、饮料和调料等； 
· 有机（jī）农业生（shēng）产资料，如（rú）有机肥料、生物农药等；

此（cǐ）外，还有（yǒu）有（yǒu）机化妆品、纺织品、林产品等等，统称为有机（jī）产品。 
目前，有机（jī）产品中占绝大多数的是有机食品，有机食品是（shì）生产加工过程中不使用（yòng）农药、化肥（féi）、激素等人（rén）工合成物质的环保型安（ān）全食品。它（tā）与绿（lǜ）色（sè）食品和无公害食（shí）品共同（tóng）组成（chéng）我国的安全食品。

我（wǒ）国政府（fǔ）关于《全（quán） 面（miàn）推进"无（wú）公（gōng）害（hài）食品（pǐn）行（háng）动计（jì）划（huá）"的实（shí）施意见》中指出：从2002年开始（shǐ），在全国范围内推（tuī）进"无公害（hài）食品行动计划"，力争（zhēng）用5年（nián）左右的时间（jiān），基本实现食用农产品无公害生（shēng）产，保障消费（fèi）安全。有（yǒu）条（tiáo）件的地（dì）方（fāng）和企（qǐ）业，应积极发展绿色（sè）和有机食品。 

有机（jī）产（chǎn）品需（xū）要符合以下条件（jiàn）： 
· 原料来自（zì）有机农（nóng）业生产体系（xì） 
· 加工、包装、运输、贮存、销（xiāo）售过（guò）程中不受（shòu）污染 
· 完善的质量控制和跟踪审查体系 
· 生产过程中对（duì）生（shēng）态破坏和环境污染较小 
· 独立的认证机构认（rèn）证（zhèng）

有机产品认证的基本要求 
· 生产基本要求： 

生产基地在（zài）近（jìn）三年内未使用过（guò）农（nóng）药、化肥等禁用物（wù）质；种子（zǐ）或（huò）种苗未经基因工程技术改造过；生产基地应（yīng）建立长期的土（tǔ）地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划（huá）；生产基地无水（shuǐ）土流失、风蚀及其他（tā）环境（jìng）问题；作物在收（shōu）获、清洁、干（gàn）燥、贮存和运输（shū）过程中（zhōng）应避免污染；在生产（chǎn）和（hé）流通过（guò）程中，须有完（wán）善的（de）质量控制和（hé）跟踪审查体系，并有完整的生（shēng）产和销售记（jì）录档案。

加工和（hé）贸（mào）易基（jī）本要求： 
原料（liào）来自获得（dé）有机认证的产品和野生（天（tiān）然（rán））产品；获（huò）得有机认（rèn）证（zhèng）的原料在zui终产（chǎn）品中所占的比例不少（shǎo）于（yú）95；只允许使用（yòng）天然的调料、色（sè）素（sù）和香料等辅助原料（liào）和有（yǒu）机认证标准（zhǔn）中允许使用（yòng）的（de）物（wù）质，不允（yǔn）许使用人工合成（chéng）的添加剂（jì）；有机（jī）产品在生产（chǎn）、加（jiā）工、贮存和运输的过程中应避免污染；加工和贸易全过程必需有完（wán）整的档案记（jì）录，包（bāo）括相（xiàng）应的（de）票据。 

有机产（chǎn）品认（rèn）证（zhèng）的益处（chù） 
· 用自然、生态平衡的方法从（cóng）事农业生产和管理，保（bǎo）护环境（jìng），满（mǎn）足人类需求，实现可持续发展； 
· 顺应国际市场潮流（liú），扩大有（yǒu）机农业生产及有机产品出口，提高产品市场竞争（zhēng）力； 
· 满足（zú）国内"绿色（sè）"、"环保"的消费（fèi）需求； 
· 保护生产者，特别（bié）是通过有机产品（pǐn）的增值（zhí）来提高生产者的收益，同时有机认证是（shì）消费者可以信赖（lài）的重要证明。