有机农业介绍 
联（lián）合国食（shí）品法典委员会对有机农业的定（dìng）义：有（yǒu）机农业（yè）是（shì）促进和加强包括生（shēng）物（wù）多样性、生（shēng）物循环和（hé）土壤（rǎng）生物活（huó）动的农业生态系（xì）统健康（kāng）的整（zhěng）体生产（chǎn）管理系统。有机农业（yè）生产系统基于明确和严格的生（shēng）产（chǎn）标准（zhǔn），致力于实现社会（huì）、生态和经济（jì）持续性的（de）较佳化（huà）。

有机农业的（de）特（tè）征：
· 不使用（yòng）人工合成物质（zhì）如化学农（nóng）药（yào）、化肥、生长（zhǎng）调节（jiē）剂、饲料添加剂（jì）等； 
· 生产遵循自然规（guī）律，与自（zì）然保（bǎo）持和谐（xié）一致（zhì），采用一系列（liè）与生态（tài）和环境友好的技术，维持一种（zhǒng）可持续稳定发展（zhǎn）的农业生产过程； 
· 不采用基因工程获（huò）得的生物及其（qí）产物。

有机（jī）产品介绍（shào），简单的说（shuō），有机（jī）产品（pǐn）就（jiù）是通过有机农业生产体系生（shēng）产出来的产品。有机产品的（de）涵盖面非常（cháng）广（guǎng），主要（yào）包括： 
· 有机食品-主要指可食用的（de）初级农产（chǎn）品（pǐn）和加工食品，如粮食（shí）、蔬菜（cài）、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、饮（yǐn）料和调料等； 
· 有机农业生产资（zī）料，如有机肥（féi）料、生物农药等；

此外，还有有（yǒu）机化妆（zhuāng）品、纺织品、林（lín）产（chǎn）品等等，统称为有机产品。 
目前（qián），有机产品中占绝大多数（shù）的（de）是有机（jī）食品（pǐn），有机食品是生产加工过（guò）程（chéng）中不使用农药、化肥、激素等人工合（hé）成物（wù）质的环（huán）保型安（ān）全食品。它（tā）与绿（lǜ）色（sè）食品和无公害食品共同组成我国的安全食品。

我国政府关于《全（quán） 面推进"无公害食品行动计划"的实施意见》中指（zhǐ）出：从2002年开始，在全国范围内推（tuī）进（jìn）"无公害食品行动计划"，力争用（yòng）5年左右的时（shí）间（jiān），基本实现食用农产品（pǐn）无公害生产，保障消费（fèi）安全。有条（tiáo）件的地方和企业，应积极（jí）发展绿色和（hé）有机食品。 

有机产品需要（yào）符合以下条件： 
· 原料来（lái）自有机（jī）农（nóng）业生产体系 
· 加工、包（bāo）装、运（yùn）输（shū）、贮（zhù）存（cún）、销售过程（chéng）中不受（shòu）污（wū）染 
· 完善的质量控制和跟踪审查（chá）体（tǐ）系 
· 生产（chǎn）过程（chéng）中对生态破坏和环境污染（rǎn）较小（xiǎo） 
· 独立的认证机构认证（zhèng）

有机产品认证的基本要求 
· 生产基本要求： 

生产基地在近三年（nián）内（nèi）未使用（yòng）过（guò）农药、化肥等禁用物质；种子或种苗未经基因工程技术改造过；生产（chǎn）基地应建立长（zhǎng）期的土地培肥、植物保护、作物轮（lún）作（zuò）和畜禽养殖计划（huá）；生（shēng）产基地（dì）无水土流失、风蚀及其他环（huán）境问（wèn）题；作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应避免污染；在（zài）生产（chǎn）和流（liú）通过程中，须（xū）有完善的质量控（kòng）制和（hé）跟踪审查体系，并有完整的生（shēng）产和销售（shòu）记录（lù）档（dàng）案。

加工和贸（mào）易（yì）基本要（yào）求： 
原料（liào）来自（zì）获（huò）得有机认证的产品和野（yě）生（天然）产品；获得（dé）有机认证的原（yuán）料在（zài）zui终产品中（zhōng）所占的比例不少于95；只允许使用天然的（de）调料、色（sè）素和香料等辅（fǔ）助（zhù）原料和有机认证标准中允许使用的物（wù）质，不允许使用人工（gōng）合成（chéng）的添（tiān）加剂；有机产品在生产（chǎn）、加工、贮存和运输的过程中应避（bì）免污染；加工和贸易全过程必需有完整的（de）档（dàng）案记录，包（bāo）括相（xiàng）应的票据。 

有（yǒu）机产品认（rèn）证的益处 
· 用自然、生态（tài）平衡的方法从事农业生产和管理，保护环境，满足人类需求（qiú），实现可持（chí）续发展； 
· 顺应国际市场潮（cháo）流（liú），扩大有机农业生产及有机（jī）产品出（chū）口，提高产品市场竞争（zhēng）力； 
· 满（mǎn）足国（guó）内"绿色"、"环（huán）保（bǎo）"的消费需求（qiú）； 
· 保护生（shēng）产者，特别是通过有（yǒu）机产（chǎn）品的增（zēng）值来提高生产（chǎn）者的收益，同时有机认（rèn）证是消费者可以信赖的（de）重要证明。